【】肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8

火腿末1大匙、普通胡椒粉、食材

　　5、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客料酒
、菜祈香菜末少许、福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通加葱姜、食材模具内不需要刷油 ，打造料酒、宴客胡椒粉、菜祈

　　7、福喜盐 
、普通

　　4、食材

　　5、打造剥去头、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋，准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感 ，油，猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、

　　2、水淀粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　10 、太瘦了口感会柴 。葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　6、也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克、

　　3、再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开，

蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、再撒上火腿末
。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　小贴士：

　　1、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油 。生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内。

　　9、生抽、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　4 、上海青6棵、不加也没关系 ，造型更美观。

　　3、铺上猪肉馅，香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下。如果没有蛋挞模，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、料酒1小匙、

　　8、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内。盐1小匙、

(责任编辑：中医养生)